歴史的な原油高で世間の注目を集めている、ニューヨーク・マーカンタイル取引所ですが、1872年に乳製品を取り扱う業者により設立されたのが始まりだったそうです。
当時の名前は“The Butter and Cheese Exchange of New York." 「町のチーズ取引所」的な取引所が、130年後の今では世界経済 を揺るがす存在になったということですね。  トリビアでした。